洗澡泡菜#

• 耗时：短
• 翻车指数：低
• 推荐指数：高
• 已烹饪次数：3

腌制8-12小时即可使用，口感爽脆，面饭搭子

原料#

• 泡萝卜700g^{粉红色那种}
• 泡菜盐/常规盐也可
• 白糖
• 味精(可选)
• 鸡精(可选)
• 泡椒约25个
• 小米椒4-6个(根据个人情况增减，可不放)
• 红花椒10g(热水洗一下灰尘)/青花椒也可以
• 小葱段30g
• 芹菜段30g
• 醋(因为是快速发酵，所以酸味由醋提供，看个人口味增减用量)

制作流程#

1. 将萝卜去皮、洗净、切块(形状随意，片条皆可)、装盆
2. 加入1勺盐搅拌均匀，静止20分钟，将萝卜中的苦水杀出来
3. 将萝卜洗净、晾干
4. 取一个容器加入水8勺、泡菜盐半勺、白糖半勺、味精半勺、鸡精半勺、25个切断的泡椒、切断的小米椒、花椒、小葱段、芹菜段、醋1.5勺、拌匀

这个泡菜水可多次使用，建议不超过3次

5. 加入萝卜拌匀、密封、置入冰箱存放
6. 8-12小时后即可食用